埔里陳玉珍肉脯的故事｜1949年創業與第三代老店傳承

一台拖車，載著肉脯、肉酥、肉乾與肉絲，也載著陳玉珍先生創業的起點。

1949年，陳玉珍先生推著拖車，在南投埔里的街頭叫賣。從那時開始，埔里陳玉珍肉脯與這座小鎮的日常有了連結。如今，品牌已由第三代經營，從傳統滋味到新口味研發，讓這段埔里老店的故事繼續寫下去。

品牌歷史照片，畫面為早期門市紀錄，非目前門市現況。

1949年：推著拖車，走出創業的第一步

埔里陳玉珍肉脯的故事，始於1949年。創辦人陳玉珍先生以拖車載著傳統肉脯（肉鬆）、肉酥、肉乾與肉絲，沿著埔里街頭叫賣。一台車、一份份製作好的肉品，就是當時與客人相遇的方式。

這些走過街巷的腳步，是品牌最早的經營足跡，也讓「陳玉珍肉脯」這個名字，與埔里的地方生活連在一起。

創業時的堅持：選用優質豬肉，以柴火烹調

創業初期，陳玉珍先生堅持使用優質豬肉，採用柴火烹調的方式製作肉脯，希望呈現豬肉的鮮美與肉脯的獨特風味。

對一間以食物起家的老店而言，故事藏在選料與製作的細節裡。從原料到烹調，這份對味道的重視，也成為後代延續家族精神的起點。

第三代接棒：傳承家族精神，也持續研發新產品

如今，埔里陳玉珍肉脯已由第三代經營。傳統的肉脯（肉鬆）、肉酥、肉乾與肉絲，仍是認識品牌的重要起點。第三代在延續家族精神的同時，也不斷研發新產品，讓消費者有機會品嚐更多樣的風味。

從傳統肉乾到百香果風味肉干

百香果風味肉干，是品牌在傳統商品之外發展出的特色口味。肉香之中加入百香果的風味，讓熟悉的肉乾多了一種品嚐角度。傳統滋味與新口味並列，也呈現埔里陳玉珍肉脯一路走來的演進。

搜尋埔里肉乾、埔里肉鬆，或正在挑選埔里伴手禮時，都可以依照自己與收禮人的口味，認識品牌不同的商品。

肉脯與肉酥的製作理念

埔里陳玉珍肉脯在製作肉脯（肉鬆）與肉酥的過程中，不添加防腐劑及人工色素，讓選料與製作的用心落實在商品之中。

不同商品的成分、過敏原及保存方式，請依各品項包裝標示確認；購買時也歡迎向門市詢問，選擇符合自己需求的商品。

到埔里，讀一段老店故事，也帶回一份滋味

從1949年的拖車叫賣，到第三代接棒經營，埔里陳玉珍肉脯的演進，連著一家人的創業與傳承，也連著南投埔里的日常。

安排埔里一日遊或南投旅遊時，歡迎走訪位於南投縣埔里鎮南盛街100號的門市，認識傳統肉脯、肉酥、肉乾與肉絲，也試著為這趟旅程挑選一份百香果風味肉干。

想了解「肉脯」與「肉鬆」的品牌用語，可閱讀埔里肉脯是什麼？；規劃行程則可參考埔里一日遊。